- Projeto Pedagógico: O Projeto Pedagógico do Curso foi instituído pela Resolução nº 145/2006/CONEPE e alterado pela Resolução nº 174/2009/CONEPE. - Normas de Estágio Supervisionado: As normas específicas do Estágio Curricular Supervisionado Obrigatório do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos estão previstas na Resolução nº 178/2009/CONEPE. - Normas de Trabalho de Conclusão de Curso: As normas específicas do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) do Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos estão previstas na Resolução nº 178/2009/CONEPE.